Les techniques de productions.




Les cultures maraîchères en planches permanentes



Planches permanentes
Les cultures en planches permanentes est une technique qui consiste à réserver, en permanence, d’une année sur l’autre :
D'une part, des allées pour le passage des roues de tracteur ou les pieds des maraîchers.
D'autres parts des planches exclusivement consacrée à la culture des légumes dans un sol de qualité optimales.

La partie cultivée est souvent surélevé, le sol réssui plus facilement après les périodes pluvieuses, il se réchauffe aussi plus rapidement. Globalement la planche est dotée d'un sol mieux structurée.
Cette technique de travail limite les principaux problèmes de tassement, qui sont reportés en dehors de la zone de culture. Le passage répété sur les l’allées augmente la portance ce qui est un atout, la liberté d’intervention du paysan augmente d’autant.

Il existe d'autres avantage, les planches permanentes facilite énormément l’organisation : comme le travail devient possible planche par planche, il n’est plus besoin que l’ensemble d’une parcelle soit disponible pour sa reprise (comme avec le labour). La méthode apporte énormément de souplesse : tous les travaux peuvent être individualisés à la planche (reprise d’une planche de légumes après récolte, préparation du sol, occultation, semis ou incorporation d’engrais vert, etc… peuvent se faire sans attendre).
La mise en oeuvre des rotations est aussi grandement facilité.

Petites structures maraîchères:


petit maraîchage
Corentin Moriceau (la ferme des Buis) à la Roche sur Grane, département de la Drôme en France.
Cultures en planches permanentes délimitées par un bardage en bois, compost végétal utilisé en mulch, mécanisation légère, production de plants.
Un système de production rendant possible les cultures maraîchères sur un terrain penché.
Son site internet est destiné à celles et ceux qui souhaitent se lancer dans le maraichage sur petite surface.
Il témoigne de ses pratiques, de ses résultats, présente son matériel ...


A tout bout de champs
Le maraîcher (A tout bout de champ) à Noville-sur-Mehaigne près de Namur en Belgique.
Un jardin biologiquement-intensif en plein développement.
Technique des planches permanentes standardisées en taille, légèrement rehaussées pour favoriser le drainage et le réchauffement au printemps.
Un système de production permettant de concilier grand volume de production, haut niveau de qualité pour les consommateurs et travail rationnalisé pour le producteur.
Chaine Youtube et son site internet


The Urban Farmer
Le Canadien Curtis Stone (Green City Acres) cultive à Kelowna au Canada
Le plus urbain des maraîchers (The Urban Farmer), optimisation maximum de toutes petites superficies dans des quartiers résidentiels.
Son domaine de prédilection est la culture de légumes à croissance rapide et à valeur élevée pour les marchés de consommation directe.
Il utilise des techniques agricoles intensives très efficaces pour maximiser la production de la terre, tout en régénérant la santé du sol.
Chaine Youtube et son site internet


Ferme de la Grelinette
Le Québécois Jean-Martin Fortier (Les jardins de la Grelinette) à Saint-Armand au Québec
Celui-ci à développé un modèle de micro-ferme maraîchère particulièrement performante. 100% planches permanente conduite avec un motoculteur polyvalent sur moins d'un hectare.
JM Fortier est aussi un auteur spécialisé dans les pratiques d'agriculture biologique. Son livre Le jardinier-maraîcher, manuel d'agriculture sur petite surface, a été traduit en plusieurs langues et a inspiré des centaines de milliers de lecteurs partout dans le monde. Conception de systèmes alimentaires écologiques, à échelle humaine et rentables.
Chaine Youtube, son site internet et sa page Wikipédia.



The Neversink Farm
The Neversink Farm aux Etats-Unis
Une petite ferme entourée d'une chatoyante forêt ... un pays de cocagne ...
Moins d'un hectare, pas de tracteur, pas de labour, pas de paillages plastiques. Des outils manuels et des techniques modernes qui garantissent efficacité et compétitivité.
Un sol hautement fertile pour des légumes de grande qualité. La chaine you Tube et le site internet


Grandes structures maraîchères :



Le Biau jardin de Grannod
Matthieu Gauthier (Le Biau jardin de Grannod) à Sornay, département de Saône-et-Loire en France.
Système de production en planches permanentes sur 4,5 hectares. Travail au tracteurs avec de nombreux outils en auto-construction.
Environ la moitié des planches sont cultivés en légumes et l'autre moitié en engrais verts.
Un large panel de techniques est utilisé : Occultations, faux-semis, désherbages thermiques ...
Le site internet.


cultibutte
Joseph Templier (associé du GAEC des Jardins du temple) à saint blaise du buis,département de l'Isère en France.
Agriculteur, autoconstructeur et inventeur, notamment de trois outils adaptés à la pratique des planches permanentes en maraîchage biologique : Le vibroplanche, le cultibutte et la butteuse à planches
Bien d'autres outils en autoconstruction sont présentés sur le site de l'atelier paysan, de nombreuses informations sont aussi disponible sur le forum.
Présentation du GAEC en format PDF


Structures à vocations d'expérimentations et de formations :


Ferme de la Bourdaisière
Ferme de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, département de l'Indre-et-Loire.
Cette ferme en agroécologie, créée en 2013, vise à expérimenter des méthodes de permaculture pour permettre leur déploiement dans l'agriculture (Cultures sur planches permanentes entre autre).
Missions de conseils et d'accompagnements de projets agricoles.
Sensibiliser les citoyens aux enjeux liés à l’agriculture chimique et aux solutions apportées par l’agroécologie en termes environnementaux, sociaux et économiques.
Le site internet.



Ferme du Bec hellouin
Ferme du Bec Hellouin à Le Bec Hellouin, département de l'Eure.
Ferme maraîchère produisant avec des outils manuels, fonctionnement sur planches permanentes..
Ecole de formation à la permaculture..
Recherche en agroécologie, rapports techniques et économique des microfermes.
Faire la démonstration qu’en s’inspirant de la nature, il est possible de pratiquer une agriculture productive, durable et économiquement performante.
Le site internet.



Ferme des quatre-temps au Québec
Ferme des quatre-temps à Hemmingford dans le sud Québec.
Entreprise sociale initiée par un ensemble de philanthropes et praticiens de l’agriculture biologique. Sa raison d’être est d'ouvrir la voie vers un modèle agro-alimentaire plus écologique et nourricier pour l'ensemble du Québec. Leur site internet
Jean Martin Fortier a collaboré à la conception de cette structure, une conférence où il présente la Ferme des quatre-temps.





Cas particulier à l'échelle d'un pays :


Organoponicos
Les Organoponicos de Cuba.
Ce système de production en planches permanentes est présent partout dans les villes de cette île des Caraïbes.
les planches sont souvent soutenue de murs en béton de faible niveau remplis de matière organique et de terre.
Les Organoponicos ont largement inspiré les nouvelles générations de maraîchers à travers le monde : 1ère partie --- 2ème partie --- 3ème partie